网上货源采购务必挑选质量可靠的商家如果是自己亲手去进货挑选的话，是可以自己到开店附近的食品批发市场和肉类市场等进行考察和比对了解的。包括卤菜的制作所需的肉类时蔬、酱料等，都要通过货比三家来精选。如果和市场进货商们谈好，产品比较好的话还可以长期合作，卤味排行榜，讲价还价，卤味推荐，在本地的话也方便配送。现在网上货源进货也是很常见的一种进货形式。诸如卤菜的原料，在网上也是可以采购的，在网上采购
