卤菜培训提醒将调味料加多种香料制成卤水卤菜是在川菜烹制的各种方法当中的一种方法。同时它也是在运用当中很较广泛的一种方法。卤味培训提醒将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，天津卤味，做成川味热菜，冷菜的过程。相信很多人都有过这样的经历，有时我们在经过某家卤菜店的时候，卤味销售，常常能闻到阵阵的卤香味，
