按金相组织划分，可将不锈钢分为马氏体型、奥氏体型、铁素体型以及奥氏体-铁素体双相型不锈钢等。奥氏体-铁素体双相型不锈钢，这一类型的不锈钢同时有着奥氏体和铁素体两类不锈钢的优点，废铁不锈钢回收，并且具有超塑性。在腐蚀介质中工作机器(如活门、螺栓等)的部件。碳含量较高的不锈钢类型则适用于制造餐刀、弹簧、测量用具等。 316不锈钢耐腐蚀性能优于304不锈钢、 成分不同(主要从含碳，含
