卤菜可以长时间保存食用的菜系,应尽快食用!速食。相对于热炒来讲,卤菜本身就是速食菜系中的一种,我们建议各位食客在购买了卤菜以后,应该尽快在1-2天食用。正规卤味制品了解时间一长,不仅卤菜容易变质,而且原有的味道和口感也会逐渐丧失。也因此,卤味食品加工厂,卤菜并不属于可以长时间保存食用的菜系,应尽快食用!白糖、冰糖.甜味纯正,有保色、提鲜、增色、适口、缓和咸味的作用,用量不定。卤制品厂家还有