酱香酒开瓶香一般不太惊艳，因为“香而不艳”，似有似无，如兰花之香，优雅细腻，沁人心脾。酱香口味一般还不好入口，因为“五味俱全”，只有有年头的老酒，能够驾驭酱香孙悟空那般的“猴性”。酱香难能可贵的，难以作假的是“空杯留香”，这已经成为检验酱香优劣的重要标准。一般来说，酱香酒5年出厂已是惯例，如果你想10年/20年老酒，尤其是那些自诩洞藏修1炼的老酒，负责任地告诉你，遇到不是正1宗的了！更久的
