从的时间看来中比较好的采茶的时间是早上7点后、1点前。假如茶树内有树能挡太阳得话，晚上1点后至4点前还可以。总体来说，采茶的时间能由于茶叶的生产地区和种类而不尽相同。在我国绝大多数茶叶产地，时节界限显著，一般一年3-5月份采摘和制作出来的茶叶，称之为春茶。一般6-7月份采制碧螺春茶为夏茶，因夏天气温高，有益于多酚的生成
