微波加热杀菌装置包括以下部分：1．产生微波的部分，主要由微波发生器，微波导管构成；2．炉体或炉腔部分，医用垃圾等离子处理设备电话，用可反射微波的材料制成，能产生微波谐振；3．炉内还有微波搅动或分散装置；4．密封门部分，可防止微波泄露；5．操作控制部分包括安全连锁装置。大批量的生产主要是采用输送带式隧道炉。1、时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。
