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就西方各国而言,由于欧洲各国的地理位置都比较近,在历史又曾出现过多次民族大迁移,其文化早已相互渗透融合,彼此有了很多共同之处。再者,西方各国的宗jiao信仰主要是天主教、东正教和新教(只有很少一部分人信仰教),因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲,其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此,不管西方人是否有明确的'西餐'概念,人民和其他东方人都对这部分大体相同,而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为'西餐'。

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