陕西红枣中天然苯甲酸的含量，为红枣中苯甲酸本底值的限定提供参考依据。采集的112批次陕西红枣样品中，87批次样品检出苯甲酸，其含量普遍在0.050 g/kg以下，甲酰胺价格，超过0.100 g/kg。按生长周期分析得出，天然苯甲酸在枣变红成熟的过程中产生，并随着红枣成熟含量逐渐增加。天然苯甲酸含量受产地影响不大，受品种影响显著，其中条枣含量，芽枣次之，木枣、团枣、狗头枣略低，桥枣含量，冬枣
