蒸饭机的工作原理是将热气直接吹向蒸饭机。这样能保持食物营养供应。但要注意不要将热气吹到蒸饭机上。蒸饭机的温度应控制在40℃以下。在食品烹饪过程中，如果蒸饭机内热气太多，就容易造成食物变质。另外，在炒菜时不要将热气直接吹到蒸饭机上。用小锅煮好后的食品，可用干净的水浸泡15分钟后放入小锅内。这样既能保持原有的味道又能保证烹调出来的食物不变质。在炒菜时，要用小火烧开后再放入少许盐，这样可以使食物
