厨房主要炉灶及保养?1、意粉炉?①工作完毕后，产品炉面及盛油盆清洁用湿的棉质布擦拭，可使用温和的去油去污液，不可使用强酸强碱，江苏西餐设备，避免腐蚀损坏。?②炉面或厨房清洁不能使用水管或者高压水冲洗机器的外部，水的喷射可能损坏设备的相关部件，影响其正常工作。2、三明治扒炉?①清洁设备时，不要使用含有磨损物质的清洁剂、刷子或等工具来清洁不锈钢表面。?②炉面或厨房清洁不能使用水管或者高压水冲洗
