商用大功率电磁炉做为一种厨房用品销售市场的新式灶具，它的产品研发与运用全是根据电流的磁效应加温基本原理开展的。传统式家用电磁炉和商用电磁炉尽管外型不一样，生产制造加工工艺有一定的区别，可是发烫基本原理确是一样的。
电磁感应加热的原理是在电磁线圈盘里通上高频率电流量，在电磁线圈盘的径向双面造成电磁场，当铁制锅具处在电磁场范畴内时，锅具即激光切割交替变化磁感线而在锅具底端造成交替变化的电流量（即涡旋），涡旋使锅具铁分子结构髙速无规律健身运动，自动升降煮面炉，分子结构相互之间撞击、磨擦而造成能源使器材自身自主髙速发烫，用于加温和烹制食材，进而做到烹煮的目地。更是由于电磁灶的加温基本原理，促使商用电磁炉烹煮的热原来自于锅具底端本身发烫，自动升降煮面炉生产厂家，而不是电磁灶自身发导热给锅具，因此热效要比全部厨具的效益均高于近1倍，环保节能、效益高！
商用电磁炉机芯忌湿忌水，应尽可能放置于通风、常温、干燥的区域。
放置商用电磁炉的台面板应常温、干燥通风，实际操作时禁止往灶具侧后方墙面洒水以防水溅到后边排风系统口而损伤主机。
商用电磁炉在应用全过程中摆动档位电源开关时，切勿转速过快，避免档位加不上位操作的作用。
在商用电磁炉运作全过程中，切忌忽然断电，以防损伤商用电磁炉机芯。断开商用电磁炉开关电源时，在明确商用电磁炉已停止工作，待风扇停止运行后再关掉总开关电源。
商用电磁炉安全使用常见问题有什么？
1.使用前请认真阅读该使用说明。
2.禁止空锅空烧，电磁炉提温的速度比较快。防止毁坏锅灶；
3.将炊具从玻璃面板上移走时，广东自动升降煮面炉，不可能用手触摸玻璃面板，以免热后受伤;
4.电磁炉底端为进气口，请保持干净，无任何杂物，防止吸进杂物。
5.使用电磁炉前，请确认电磁炉上是否有锅具，韶关自动升降煮面炉，然后打开电气开关。
6.商用电磁炉在使用中转动手柄时，请勿过度用力，以防止损坏控制开关。
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