螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的一种米粉小吃。螺蛳粉早出现于20世纪70年代末，关于螺蛳粉的起源众说纷纭，已经无法考证，但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。螺蛳和米粉在柳州传承悠久，具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味，也是柳州地方特色的名小吃。 螺蛳粉也叫做干米粉，粉条西昌、有嚼劲，虽然跟米线有点相似，但不是米线。螺蛳粉是广西柳州特产的典型代表，具有地方特色的
