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厨房工程排烟不好的主要因素
许多酒店厨房排烟不好的现象，都会造成厨房非常热及闷等问题，厨房排烟不好主要是抽风系统或排烟系统效果差的。主要原因：
1、风机风压弱、风轮转速底
2、风机出口的弯头排风不畅顺，增城厨房设备，积滿油。
3、管道截面面积小
4、弯头过多而产生风阻大
5、如果往下水道排烟，下水道积水或堵塞造成。
影响厨房排烟不的因素很多，厨房设备安装工程，一般情况就以上几种。具体要根据现场情况进行分析。
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学校食堂，厨房设备该如何布局？
学校食堂是学生喜欢待的场所之一，也是家长在评价一个学校时经常会讲到的一个点。
其实，学校食堂厨房设备布局不仅仅是做给别人看，更是学校食堂内部操作便捷、管理有序的重要组成部分。
下面为大家讲解一下学校食堂厨房设备是怎么布局的。
学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是：
符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？
学校食堂厨房布局设置。
学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑，减少操作距离，满足设备共享和垃圾集中处理，。还应符合每个岗位的顺序，防止人员工作流交叉，厨房设备施工电话，人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置。
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商用厨房工程设备安全操作需要注意点有哪些？
在商用厨房工程中，厨具设备设计作为一项工程的准备前工作，是具有一门结合了运筹学、管理科学、几何学、机器设备技术、供电系统照明灯具、给排水、通风主要课程技术的具备丰富性的设计技术方法。
在酒店厨房有限的构造空间内，依据各种饮食业酒店厨房进行生产流程、流程管理等进行设计，厨房设备工程，必须各个方面城乡保险厨具设备的合乎度和总数的明确。
比通常的建筑构造所涉及到的技术人员类别多，主要包括了解水电工程、通风、排烟系统、多种多样机器设备、安全设施主要知识，设计、相对密度大，总流量输出功率大。
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