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视频作者：合肥鑫皖厨房设备有限公司
燃气灶是指以（液态）、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫煤气灶、炉盘、灶台、灶具，燃气灶，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风、侧进风和全进风四种。在此期间，面板、燃烧系统、点火装置也有了改进。面板材料有冷板喷涂，燃烧器有铸铁炉头、表面电镀或喷锌处理，家用燃气灶，点火装置采用压电电子点火，提高了点火率，燃气灶的性和可靠性有了提高。
由于嵌入式燃气灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。可将燃烧器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干净。经过这样处理过的燃烧器，其火焰很小的故障一般可得到排除。减压阀喷嘴或燃气灶喷嘴堵塞。减压阀或燃器灶喷嘴堵塞时，使燃气喷出不畅，节能燃气灶，燃烧火焰软弱无力。其排除方法是，用细钢丝疏通喷嘴。
嵌入式燃气灶炉头的进风方式分为“上进风”和非完全上进风两种。其中好的进风方式是“上进风”。国内主要采用的意大利萨巴夫就是的“上进风” 型炉头制造商。节能、环保、火力强劲、不熏锅等特点的是灶具发展的必然趋势，低焰灶、红外线灶具等火力猛、含量低的节能环保灶具必将成为市场上的新宠。良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，燃气灶，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。如若出现火焰很小时，便为不正常的状态。
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