新鲜竹笋怎么剥皮?1、方法一:用刀在竹笋上划一刀,因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子,划完后沿着这条线就可以直接剥了,这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。2、方法二:用刀将竹笋的尾部切掉,左手倒拿着竹笋,右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。冬笋:中间鼓 ,两头尖 ,苦笋的好处,肚子圆圆挺挺,深圳苦笋,有点玉米的感觉,苦