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自酿白酒都是如何储存的?
照明:酒的储存和酒一样。它需要避免阳光直射,所以应该储存在阴凉的地方。如果地下酒窖能够储存白酒,将其设计为地下酒窖。
通风:酒的储存空间应允许少量空气流动,以避免储存空间的酸臭味,这可能对酒的味道有害。
稳定:确保存放酒的地方不会经常移动或摇晃。频繁的振动会使酒分子的运动活跃和加剧,不利于自然陈酿。
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不知道大家有没有发现这么一个问题,在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰。很多人就会觉得很神奇,白酒为什么这么抗寒呢?怎么一点不怕冷呢?
酒精结冰要在-117度,白酒根据度数不同结冰点也不同一般高度白酒应在-80左右,度数越低就越易结冰。一般情况下46度以上的白酒,即使在寒冷地区白酒也不会结冰。
白酒的酒精含量都很高吗?在许多人眼里,白酒都很烈,而且酒精度数都很高。实际上,采用我国传统方法生产而来的白酒,酒精度一般在41-55 度之间,数会超过65 度。现在一些采用降度工艺生产而来的白酒一般在38 度左右,有的还只有20 多度,这些酒常被称作低度酒。
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冬天如何储藏白酒才能不影响白酒口感?
白酒文化在我国博大精深、源远流长,自古以来,人们不仅爱喝白酒,更是喜欢储藏美酒留作陈年佳酿。现如今,白酒成了许多收藏爱好者的新宠,陕西西凤酒招商,人们储藏白酒更多的是为了它的收藏价值。然而,如果白酒储藏不当,别说收藏价值,就连品尝价值都要大打折扣!虽然白酒冰点非常低,即便在冬季也无需太担心会被“冻成冰”。但是,长期放置在气温低的地方,对白酒口感也会有一定的影响。一般而言,储藏白酒的温度好保持在10℃~25℃左右,高不宜超过30℃。
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