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视频作者:泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司
白酒为什么不标保质期?
众所周知,大多白酒是越陈越香,10年,20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感,那么为什么白酒不像其他食品一样,有保质期呢?
据我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,纯粮散白酒,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。而且度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,纯粮食散白酒,所以不需要标注保质期。
但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此,低度酒不宜久存。

为什么懂酒的人更喜欢选择喝散白酒,在国人的日常生活中酒水是我们餐桌上必备酒水之一,散白酒价格,而对于一些酒友来讲,他们更注重的是,并不是说包装的就一定是的,像我们平时喝的散白酒会更好些,为什么这么说呢?我们都知道散白酒都是选择上好纯粮食经过传统工艺酿造而成,喜欢喝酒的朋友经过和期对酒的了解他们就会选即好喝又实惠的纯粮食酒。
白酒的储存的影响:根据粮食酒的种类不同,散白酒,白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就很好了,苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。
根据贮藏白酒的环境来说,如果是在一个比较恒温通风,干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是好的。只要处于这样的环境中,对于真正好的纯粮食酒来说,储存个几十年完全没有问题。

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