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不锈钢调理设备在商用厨房设备中是的一类、它主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿、工作台，橱柜，架子，等设备，此类设备一般放在商厨中的加工间，这些调理设备，可以有效提高厨房空间的利用率，从而大大提高厨师的工作效率。
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，制冰机等设备，这些机械种类很多，此类设备一般放在加工间和面点间较多、一般是要根据客户的需要来配备的。
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当商用厨房设备中电烤箱的电源线或其他附件和部件受损时，请停止使用本机。由维修人员来维修更换。
厨房设备供电设施适用于产品铭牌上的大功率，餐饮厨具厂家电话，且电源插座有常规的地接线。
请勿使用蒸汽或高压装置清洁烤箱。
按说明书要求清洁烤箱内胆、外部及玻璃门板，需使用中性清洁剂和软布。
更换照明灯泡或清洗前及长期不使用时，一定要关闭电源。
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食堂厨房设备的保养小技巧：
1、烤箱：清洗烤箱的外表，检查所有的路线是否通畅。确保链条和开关的连通性。确保其工作的效率。
2、炉灶：清理炉灶上的铁架、不锈钢盘以及喷嘴。
3、炒炉：清理钢板，检修扒板的喷嘴并保持足够洁净。每半个月调节的喷嘴和点火头。
4、油炸炉：清理油炉内腔及过虑网。检查排油管装置。
5、蒸柜：清理蒸柜内腔及挡板，检查蒸汽管闸阀及与空气的混合装置。
6、冰柜：确保冰箱的内外部清洁，每周除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。确保冰柜压缩机的正常运行状态。
7、洗碗机：确保洗碗机内外部的清洁。每隔一个月进行一次内部的除垢清洁，检查清洁液及催干剂的运用状况，防止有异物堵塞。
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