葡萄酒发酵罐葡萄酒发酵罐 影响葡萄酒发酵成熟的因素有哪些呢 1.氧气是一种高活性物质，它可以与其它分子迅速发生反应，从而改变它们的特征。 2.酒厂设备 大多数酒厂橡木桶的材质是欧洲橡木（岩生栎和夏栎）或美洲白橡木 现在，许多酒厂都在使用不锈钢发酵罐。因为不锈钢罐便于清洁，且罐体可以被制作成任何尺寸及规格；可以很容易地在内部或外部建立温度控制机器，通过使较冷或较热的液体环绕流过，酵素原液，来控制葡
