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视频作者：广东顺德伊派餐饮设备有限公司
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正l宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，商用煲仔炉现货，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，另加二棵芥兰，商用煲仔炉设备，直到焖熟。如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，商用煲仔炉，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
煲仔炉通常采用可移动式设计，方便在不同场合使用。例如，可以在家中、餐厅、食堂等场所使用煲仔炉，商用煲仔炉价格，方便快捷。煲仔炉不仅可用于炖煮，还可用于煮饭和煲汤。有些煲仔炉配有内胆，可以直接将饭菜放入内胆中煮熟。煲仔汤也是一种常见的烹饪方式，通过煲仔炉的慢炖，可以将食材中的汁液、营养和香味充分提取出来，形成美味的汤品。
商用煲仔炉现货-商用煲仔炉-伊派餐饮由广东顺德伊派餐饮设备有限公司提供。广东顺德伊派餐饮设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。伊派餐饮设备——您可信赖的朋友，公司地址：广东省佛山市顺德区容桂大道南16号，联系人：李总。
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