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今天小编就给大家介绍一下关于酒店厨具的相关知识，有兴趣的朋友不妨就一起来看看吧！
酒店厨具在设计中注意的问题：
1、厨房设备设计的方案需要过去相关部门通过之后，才能进入到施工的环节，而施工方也需要具备相应的资质。需要具有合理的设计以及合理的施工方法。
2。厨房是一个水火结合的地方，所以需要划分出合理的防火区域，疏散通过也需要达到消防的规定，另外楼梯也需要满足宽度的要求。
3、施工人员在进入到现场之前，需要做好稳定的工作，在施工中需要做好稳定的检查，保证随时做好启动保护应急机制。
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在对酒店厨房设备保养之前，要先对设备进行详细的分类。其大致可以划分为电器、燃气、制冷、通风、空调这五大类，不同类型的厨房设备，维护的方法也会存在或多或少的差异，所以要针对性的进行维护和整修，以延长设备的使用寿命，提高使用性能。
电冷却设备在使用一段时间之后，需要使用醋和柠檬酸去除表面的污垢。西餐设备中使用的蒸炉、水箱等酒店厨房设备，要全方面进行检查和整修，由于长时间循环水的重复沸腾，就会产生很大的耗水量，有水垢生成。
燃气设备是酒店厨房设备中的，定期检查煤气接口是否有漏气现象，通风点火装置能否正常运转，对各个气体开关、阀门进行检查。为了避免其发生泄露，在管道以及阀门处，用肥皂进行清洗，如果有气泡产生，则说明有泄露。
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不连接控制柜内的其他电器的电源。
1:牢记坚持厨房用具清洁，常常擦拭，特别是储存醋、酱油等调味品后要及时清洗，坚持厨房用具枯燥。这样，厨房用具不会被腐蚀和损坏，临汾酒店厨具，并能坚持一个更美丽的形象。
2：不要用强碱或氧化发酵粉、漂等清洗。修改的经验告知你，餐具生锈不只影响着它的漂亮，并且还降低了它的运用寿命。
3：运用前，该外表可涂覆有在厨房植物油的薄层，然后枯燥该火灾，这是把炊具的外表之前等于维护膜。因此，运用易于清洁，并能延长运用寿命。
4：不锈钢厨具清洗后，需要将外表的水渍擦洁净。焚烧时产生的和与水相遇，产生硫酸和硫酸，会影响器皿的运用寿命。
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