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在抽排厨房油烟的同时，不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。
厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感，榆次厨房设备多少钱，结果把有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟瘴气。在设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声。
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不锈钢厨房设备厨具免生细菌的挂法。1、设个碗碟架。要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。
2、筷筒和刀架要透气。筷子和嘴巴的接触直接、频繁，存放时要保障通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，可以选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，榆次厨房设备工程，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。 另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，榆次厨房设备设计，同样应该选择透气性良好的刀架。
3、把厨具挂起来。长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。
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商用厨房设备价格浮动的原因究竟有哪些呢？
1、商用厨房设备是我们每天都会用到的，在酒店、学校以及各种餐饮行业中，厨房内厨具的选择的至关重要的。我们在选择的时候，要切合自身需求，如果是中餐厅，那就以烹饪为主；如果是西餐厅，那么就以煎烤为主。商用厨房设备的种类也是决定价格的因素之一；
2、不同生产厂家，生产的厨具设备价位也会存在一定的差异。一些公司，除去生产成本之外，还要进行宣传，使用的零部件也是不同的，所以报价也会有一定浮动。在生产工艺和流程方面，每个都有自己的价格定位，我们在选择的时候，不要盲目跟风，只要能够满足做饭需求，适合自己的才是好的。
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