磷酸铵物理性好，吸湿性小，不易结块，可以长期贮存；磷酸铵易溶于水，在25℃时每100克水可溶解41.6克 磷酸一铵，72.1克磷酸二铵。磷酸铵是生产混 合肥料的一种理想的基础肥料。磷酸铵中氮素为铵态氮，磷酸的作用，磷素几乎都是水溶态，适合于各种作物和土壤施用，应深施。宜作基肥和种肥施用。因磷酸铵的含磷量为含氮量的3～4倍，故除了豆科作物之外，施用时必须配施一定量纯 氮肥。
这些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，磷酸价格，还具有渗透和乳化作用，能增加水的润湿能力，磷酸生产厂家，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的洗涤剂。作改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg。
85%的浓磷酸的物质的量的浓度为1.874g/mL（液态）。85％磷酸是无色透明或略带浅色、稠状液体，易熔点42.35℃，沸点213℃时（失去1／2H2O），则生成焦磷酸，加热至300℃变成偏磷酸，易溶液于水，溶于乙醇，其酸性较硫酸、盐酸和酸弱，较醋酸、硼酸强，浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用，有吸湿性。磷酸或正磷酸，化学式H3PO4，重庆磷酸，分子量为97.994，是一种常见的无机酸，是中强酸。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。
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