全蛋液其中富含丰富的蛋白质，山东蛋黄液，蛋白质中的氨基酸比例是人体所需要的，易于机体吸收，利用率在98%以上，营养价值很高，饺子厂用巴氏杀菌蛋黄液，是人类所常食用的食品。平均100国际单富含蛋白质12.8g。主要是卵白蛋
