做法也是很简单的，新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，包子厂用巴氏杀菌蛋液，加入很少量盐调匀，山西巴氏杀菌蛋液，这时的蛋液会比之前稀、黄。加水。温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会
