磷酸二氢钙，化学式Ca(H2PO4)2。无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的食品添加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等改良剂。纯品时不吸潮，食品级磷酸二氢钙哪里卖，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。
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磷酸二氢钙可由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，控制终点为Ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品。
磷酸氢钙则由硫酸萃取磷酸经计量后进入脱氟槽，加入脱氟剂脱除氟、铅等。脱氟后磷酸入一段中和槽，用石灰乳中和，过滤滤渣作为副产肥料磷酸氢钙，食品级磷酸二氢钙，滤液进入二段中和槽，用石灰乳继续中和，过滤滤液返回配制石灰乳，滤饼经气流干燥、粉碎成为产品。
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食品中添加磷酸二氢钙的作用
磷酸二氢钙是一种无机化合物，无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。磷酸二氢钙广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。磷酸二氢钙用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等作为食品添加剂。食品级磷酸二氢钙、饲料级磷酸二氢钙、磷酸二氢钙食品添加剂、磷酸二氢钙饲料添加剂、食用磷酸二氢钙、磷酸一钙
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