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厨具厨房设备的使用保养:商用电磁炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容，注意按商用电磁炉上的标识操作，一般在使用、保养时应该注意以下几点：
1.商用电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。
2.商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，忻州厨具厂家，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
5.在商用电磁炉2－3m的范围内，好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。
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商用厨房炉灶功能
燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。
炒炉：主要用于炒菜，酒店厨具生产厂家，且单次炒菜的份量不多。
燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。
燃气式煲仔炉：主要用于文火(小火)煲汤，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机，一般情况下使用6、7英寸炉头(燃烧器)。
燃气式鼓风蒸炉：此产品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放在蒸笼中。
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厨房设备的原则有哪些：
1、防火的准则。
厨房是现代家居中仅有使用明火的区域，资料防火阻燃才干的凹凸，决议着厨房设备甚至家庭的安全，特别是厨具表层的防火才干，更是挑选厨房设备的重要规范。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层资料全部使用不燃、阻燃的资料制成。
2、卫生准则。
厨房用具要有抗御污染的才干，特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，才干保证整个厨房用具的内在质量。现在市场上有的橱柜已采纳全部装置防蟑条密封，此项技能能有用避免食物受到污染。
3、漂亮的准则。
厨具不只要求造型、颜色赏心悦目，并且要有持久性，厨具厂家批发，因而要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的才干，使厨具能较长时刻地坚持外表洁净如新。
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