发酵罐需要检测地参数及操作特性，按其性质特点，可分为三大类：物理量、化学量和生物量.（如表所示）物理参数：在生化反应过程中需随时检测和控制地参数有温度、压力、通气量、搅拌转速、补料用量和泡沫高度.化学参数：常用地在线检测和控制地参数是pH值、溶氧浓度和尾气CO2浓度.生物量：一般难于在线检测.需检测地参变量：前体浓度、细胞活度、酶活性和细胞生长速率.较多地参数采用取样或离线检测等方法取得，
