定期清洁可以防止食物残渣堆积和油脂沉积，保持厨具的清洁与卫生；正确使用方法包括温度控制、避免瞬间过热、使用合适的厨具进行操作等，这些都能减少厨具的损耗；过度使用会使厨具超负荷运转，容易损坏厨具的结构和功能。维护保养要根据不同的厨具类型，曲靖饭店厨具定做，采用相应的方法和工具进行。除了上述因素外，商用厨房厨具的使用寿命还受到正确保管和使用的影响。正确保管主要指将厨具存放在干燥、通风、无腐
