牛蛙养殖建池：蝌蚪池内壁涂上防渗涂料，提高池内壁的光滑度，以免水泥池壁对蝌蚪造成损伤，同时还避免幼蛙的攀爬，牛蛙养殖投资，发生逃逸现象；池底有一定的坡度，在水陆比2:1的条件下，确保3～10cm的水深；排水口要采用向池内凸起的弧形防逃网，使排水时冲到网上的蝌蚪能安全游走；池底装置加热棒，养殖牛蛙技术，使蝌蚪在冬季可以正常发育。水池底部设有开口，与池外塑料管相接，用以调节水位；养殖池顶部加设网盖，牛蛙养殖场地，用以防止敌害生物的侵袭。
每一季养殖放苗前准备工作有：
清塘：上一季养殖结束后清理旧池，牛蛙养殖，曝晒阳光。
蓄水：放苗前蓄水池和苗池加满水，补休漏水处。
消毒：池水添加惠金碘（3～5ppm）消毒，消毒时停止进水2小时，然后保持细小流水，维持水位不下降。放苗后的例行性消毒可用惠金碘、养殖安、新威特、超醛，用于水中及陆地消毒。
水质优化：消毒后池水加入水易修、益藻安105，使池中有益藻类增多并且内合之活菌也能抑制有害菌的增多，有益蝌蚪生长。
牛蛙是便温动物。生长的更适温度为25～32℃，繁殖更适温度为20℃～30℃，20℃、高于30℃一般不产卵。当温度降至15℃时，食量很小；温度降到14℃以下，基本停食；再下降到10℃以下，则停食冬眠。牛蛙致死高温阈值为39℃～40℃。34℃～36℃时急剧跳跃挣扎、窜游；37℃～39℃身体失去平衡，很快无法存活，而且受热致死不可逆转。
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