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视频作者:襄阳天然星食品科技有限公司
普通魔芋粉
用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm(40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
普通魔芋精粉
用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度0.125mm~0.425mm(120目~40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。

魔芋丝就是说魔芋的丝,湖北魔芋粉,
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食物:魔芋丝 芹菜少量
调料:朝天椒,盐,蒜泥,韭菜
首先
提前准备魔芋丝
锅里烧开,水开后把魔芋丝焯1分钟,随后捞起来过冷水。
葱,芹菜切条,蒜切割成蒜泥。

魔芋精粉热稳定凝胶的形成试验(与瓜尔豆胶和槐豆胶相区别)取2%试样液,于沸水浴中在不断搅拌下加热30min,然后冷至室温。取该试样液50ml(相当于其中含试样约1g),加10%碳酸钾液50ml,在室温下使试样充分水化。然后再水浴中加热至85℃,并在不搅拌的情况下维持2h,应有热稳定的凝胶形成。而相似的水溶胶如瓜尔豆胶和槐豆胶则无法形成热稳定凝胶。

魔芋粉多少钱一斤-天然星(在线咨询)-湖北魔芋粉由襄阳天然星食品科技有限公司提供。襄阳天然星食品科技有限公司是湖北 襄樊 ,豆、乳制品加工设备的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在天然星领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创天然星更加美好的未来。
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