加工途径不同，对玉米要求不同。食用玉米要求皮薄、出粉率高、角质胚乳多、色泽鲜亮、食味好，同时富含加多的营养物质。改进玉米籽粒的食用是重要的育种目标。玉米加工业需要玉米籽粒含淀粉、高油分，易于提取。
在制取玉米粉时，粮食高粱粉碎机规格，白玉米的粉质率较高，白玉米胚乳结构疏松，强度小，脱皮破碴时易于破碎；黄玉米的角质率较高，籽粒结构坚实，粮食高粱粉碎机哪里可以买到，加工时产品流动性好，易于分级、筛净细粉。
糙米则进入碾米机碾制成白米。然后经成品整理，除去糠粞碎米，即得成品白米。农村常用碾米机直接将稻谷加工成白米，新疆粮食高粱粉碎机，但出米率较低，碎米较多。小麦等加工的过程是原粮由初清筛初步清理后，经振动筛、打麦机、精选机和洗麦机等清除各种杂质和粘附在麦粒表面的泥垢污物。
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杂粮加工设备的制粉操作同小麦制粉相似，是利用研磨、筛理等设备，将清理干净的杂粮研磨成粉的过程。根据杂粮加工设备的种类和面粉的质量要求通常采用一次性粉碎或逐步分层制粉法。
逐步分层制粉的关键是如何将胚乳和皮层尽可能地完全分离。杂粮制粉过程主要包括清理、研磨、筛理等工序。
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