水蛭（蚂蝗）人工饲养技术-----沼泽、泥塘养殖：沼泽、泥塘水生植物茂盛，有机物质、腐殖质含量较多，浮游生物、水生植物丰富，因此，只要建好围栏，防逃、御天敌侵害即可。此种模式投资成本较低，管理、捕捞较麻烦。
水蛭土沟养殖技术
这属成片养殖法，可挖沟或利用旧沟、塘等，筑埂成连沟式养殖。沟宽3米，埂宽40厘米、高80厘米，水沟深60厘米，连成片状。两头分设进水口和排水口。
同样，在底部铺设石块或树枝供栖息。再放入水草遮阴，并放入一定量的田螺或螺蛳共生，作为天然饵料。
水蛭养殖场地，选好合适的饲养场地，是建好养殖场、养好水蛭的重要工作。要周密考虑，细心测评，尽可能地做到经济合理、适用安全，既要考虑到水蛭的生活习性和要求，又要考虑地形、水质、土质、运输、电力、排灌、饵料等条件，保证水蛭既有舒适的生活环境，又能健康地生长发育。选择面南背北、避风向阳处，要求排灌方便，阳光充足。池塘宽3米，深1-1.2来，长度可根据场地大小而定。池底用水泥灌浆，以不漏水为原则，养殖水蛭利润，池对角设进、排水口，池底要北高南低，以利于排灌。池塘周围用富含腐植质的疏松沙质土壤，以便于水蛭产卵。池塘中间建高于水面0.2米的平台一个，保持湿润，池底放些石块和树枝供水蛭栖息。
水蛭饲料投喂技术
水蛭从小到次的各阶段中，其食性要求基本保持不变，主要食物为藻螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳类动物的血液。
人工饲养，天然饵料较为广泛，如螺蛳、田螺等。螺蛳或田螺可一次性投放，每亩25公斤左右，让其自然繁殖供水蛭自由取食。
另外，可投入各种动物血块，每星期喂一次，如猪、牛、羊、鸡等动物鲜血凝块放入水池四周，或每隔5米放一块。水蛭嗅到腥味后很快会聚拢来，吸饱后自行散去。
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