水蛭背腹扁平，前端较细，体形呈叶片状。身体可随伸缩的程度或取食的多少而变化。体长在1～30 厘米之间，蚂蟥好养殖吗，多数水蛭的体长在3～6 厘米。体表呈黑褐色、蓝绿色甚至棕红色，表面有条纹或斑点。身体分节，前端和后端的几个体节演变成吸盘，具有吸附和运动的功能。前吸盘较小，围在口的周围，后吸盘较大，呈杯状。体节数目固定，但常被体表的分环所掩盖，如医蛭。医蛭体长约10 厘米，可分出100多个体环，身体的生长是通过体环的延伸而加长。身体前、后两端的体节改变为吸盘，蚂蟥养殖，前吸盘小而后吸盘较大，具环带。
水蛭，俗名蚂蟥，吸盘发红，主要是蚂蝗快要进入交配期了。而这个时候只要水质稍微发生变化都会导致水鼓病，有的还会因营养达不到而出现死1亡，因此这个阶段也是较难养的阶段。前者是接近吸盘腹部发红似出血症状般，后者是接近头部的腹部发红而出血症状比较明显，其原因都是嗜水气单胞菌引起水鼓，严重情况下肠道充血发红。
水对于水蛭而言是重要的因素之一了 ，现在好的水质越来越少，就是因为很多水质的恶化导致水蛭无法生存下去。养水蛭的水要选择天然无污染的，一些肥水或者药含量较高的水质都会对水蛭产生比较严重的影响，所以选择水源的时候养殖户要慎重。其欺为了保证养殖池的水源质量，能长期保持活水的流通。 水蛭是很怕高温的，所以养殖场所一定要有控温的手段，蚂蟥养殖利润，尤其是在夏天。可以搭建一些遮阳网 ，或者在水里投放-些漂浮的水生植物，减少阳光直接接触水蛭的机会。如果温度是在过高，适当的增加水池水深，保持水底的温度比较适合生长。
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