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纯水是具有一定结构的液体,虽然它没有刚性,但它比气态水分子的排列有规则得多。在液态水中,水的分子并不是以单个分子形式存在,而是有若干个分子以氢键缔合形成水分子簇( H2O),胜浦矿泉水,因此水分子的取向和运动都将受到周围其他水分子的明显影响。对于水的结构还没有肯定的结构模型,目前被大多数接受的主要有3 种: 混合型、填隙式和连续结构(或均匀结构)模型。

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矿物质的比例是影响水的口感与味道的主因,像是常见的钙离子喝起来有的口感、镁离子则会造成苦味、钠离子则带有咸味,各因取水的环境、岩层成分不同,各种微量矿物质的搭配组合,瓶装矿泉水,造就了之间的差异。这些矿物质的含量也决定了水的硬度,雨水经过岩层中过滤形成地下水,溶解在水中的矿物质会以离子的方式存在,水的硬度是由水中的二价离子总数决定,其中的成分就是钙离子与镁离子,为了将各离子加在一起,必须先统一单位,因此以碳酸钙作为标准,将各元素换算为碳酸钙的数量,以每升水中含有多少毫克的碳酸钙作为硬度的标准。
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纯净水处理过程包括:过滤过滤是指让水流过过滤器或过滤膜,矿泉水价格,过滤器或过滤膜上面的小孔只允许极i小的颗粒通过,通常是指小于1微米的颗粒,大于1微米的污染物(包括许多微生物和无机固体)则无法通过。蒸馏蒸馏是指对水进行蒸发处理。由于矿物质无法蒸发,蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除矿物质的水。逆向渗透通过压力使水流经半透膜,水中的矿物质或其他污染物无法通过膜上的小孔。有关更深入的信息,请参见反渗透是怎么回事。
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