企业视频展播，请点击播放
视频作者：武汉金汇鲜商贸有限公司
腊肉太咸了怎么办 1、准备一盘温水，水温不要太高，刚好不烫手可以了，水量以完整浸过整块腊肉为宜。
泡腊肉前，先往温水中加一匙子食l盐，拌匀。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。
接下来是清洗腊肉，因为腊肉表面油脂很多，用刷子都刷不掉的。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。
材料：肥瘦相间的猪肉20斤，花椒适量，白酒适量，生姜适量，盐适量。
一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。给每块肉均匀的抹上盐，抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒，白糖，撒入花椒，生姜粒等拌均匀，盖上盖子腌制7到10天。
腌制的中途拿出来翻个面，把下面的翻到上面来，上面的翻到下面去，每一块也翻个面，这样更入味。
腌制好了过后，烧一锅水，烧到七八十度，不用烧开。将每一块肉洗一洗，洗掉腌制出的黏糊水，挂在通风处晾晒，吹干水分。
水分将近干时就可以烤制了，用新鲜的柏树枝条熏制一到两小时，只冒烟不生明火。
熏好的腊肉挂晒一两天，散尽热气和烟味，收入纸盒或冰箱保存。吃时拿出一节来煮好就可以香喷喷的端上餐桌了。
零号土猪(多图)-腊肉礼盒定制由武汉金汇鲜商贸有限公司提供。“土猪肉,土猪,猪肉,年猪,腊肉”选择武汉金汇鲜商贸有限公司，公司位于：武汉市东西湖区东西湖大道2695号A栋3层A3-3，多年来，零号土猪坚持为客户提供好的服务，联系人：艾女士。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。零号土猪期待成为您的长期合作伙伴！
产品：零号土猪
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单