聚氨酯冷库产生异味的原因及排除方法
1、聚氨酯冷库产生异味的原因
聚氨酯冷库中的异味是指：原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于聚氨酯冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上，产生异味。聚氨酯冷库保温厂家分析有以下几个方面的原因：在未进食品前就有一种异味存在。入库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的聚氨酯冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
2、排除异味的方法
臭氧法：臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
食醋法：装过鱼的库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
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