云南厨房设备的分类：炉灶类：炉灶中除烤鸭炉之外，只有其外部覆盖件为不锈钢制作，其内部为其他钢材。A．按燃烧介质可分为燃油式、燃炭式（粉炭式、型炭式）、燃气式，不锈钢厨具厂，有些特殊需要的还有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。现在大、中城市均使用燃气式炉具。B．燃气式炉灶按燃烧方式又分为大气式和鼓风式。昆明厨房设备厂家。
蒸汽发生器技术：用较小的水管代替锅底，芒市不锈钢厨具，改炉头加热的方式为火排加热，加上电子打火，不锈钢厨具定制，这样可以减少烧水的体积，并利用燃烧尾气的热量，俗称“水包火”，加快出蒸汽的速度，出气控制较为灵活，基本可以节能20-30%。该类产品缺点是水垢会积在水管处造成堵塞、从而干烧烧坏水管造成漏水，另外由于高温电子控制、风机部分也故障率较高。该技术经过改良自动化程度髙，如今来比较时髦。
常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是认可的不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。2、性能方面，不锈钢厨具批发，厨房设备除了防火等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人的使用。
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