感官鉴别，不能分清具体钢(种)号，只能基本上区别铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢三个大类，其鉴别办法如下：
用硫酸铜鉴别：
方法是将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不锈钢;如变紫红色：无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。
用吸铁石鉴别：
磁石能基本区别两类不锈钢。因为铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引;铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的。但含锰较高的高锰钢是无磁性的;铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。
304不锈钢板具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。在实验中得出：304不锈钢材料浓度≤65%的沸腾温度以下的酸中，具有很强的抗腐蚀性。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。
304(18Cr-8Ni)材质：作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性;冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象(无磁性，便用温茺-196℃～800℃)。用途：家庭用品(1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸)，汽车配件(风挡雨刷、消声器、模制品)，器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件。
加工区:不锈钢零件加工区域应相对固定。在不锈钢部件(如橡胶垫)的平台上应采取隔离措施。为了避免不锈钢的破坏和污染，应加强现场管理、不锈钢加工区域的文明生产。冲裁:通过切割、等离子切割、锯切等方式切割不锈钢零件。剪切:在切割时，应将其与料架隔离，料斗也应铺上橡胶垫，以避免划伤。等离子切割:等离子切割后，应清除掉渣。在批量切割时，应及时清理现场，以避免工件上的污迹。切割和切割材料:当切割材料时，不锈钢装饰板材批发，夹钳应由橡胶保护，工件上的油、渣应在锯切后清洗。机械加工:在机械加工过程中也应保护不锈钢部件，如汽车和铣削，操作时应清理工件表面的油和铁碎片。
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