柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐,食品级柠檬酸钙生产厂家,是一种常见的食物添加剂(E333),其常用作防腐剂,有时也用作香料。
其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和有害的金属离子螯合,因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂(比如美信钙)。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。
溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C,河南柠檬酸钙生产厂家, clear, colorless[10]
白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。

柠檬酸钙 1、化学名:柠檬酸三钙 别名:柠檬酸三钙, 枸橼酸钙 分子式:Ca3(C6H5O7)2·4H2O
2、 分子量:570.50
3、 特性:白色粉末、无臭、稍有吸湿性,极难溶于水,食品级柠檬酸钙生产厂家,(0.095g/100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),结晶水加热至100℃时逐渐失去水份,120℃时完全失水。
4、 质量标准:FCC-V,USP23
5、 用途:螯合剂、缓冲剂;组织凝固剂;钙质强化剂,乳化盐。按GB1980-94。用于豆类及其制品,饮料,8-16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定,用途及为:低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg,与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物汁);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果酱和果冻;蕃茄罐头,冷饮、酪蛋白酸盐,按GMP用作强化剂时,本品的理论含钙量为21.07%,可用于面粉,糕点、日本发酵豆酱等,日本规定为1%。
6、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损,食品级柠檬酸钙生产厂家,防止受潮,与有害有毒物品分开存放。


钙对人体健康、少年儿童身体发育和生理活动有极其重要的作用,也 是人体内易缺乏的矿物元素。钙有强化软组织弹性和韧性、降低神经细胞兴奋性、强化神经系统传导功能、维持肌肉神经的正常兴奋、调节细胞和的通透性、促进体内多种酶的活动、维持酸碱平衡、参与血液凝固等功能,缺钙会导致佝偻病、骨质疏松等许多疾病。饮食中钙含量过低易导致甲状腺紊乱,进而增加骨折和的危险。

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