苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细jun有较好的抑制作用。《食品安全 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆制品中不得使用。本次检出苯甲酸及其钠盐超标的豆制品中，苯甲酸ziu高检出值为0.164 g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。FAO/WHO食品添加剂联合weiyuan会将苯甲酸的每日允许摄入量（ADI）定为0-5 mg/kg体重。
山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，被为视为公司的生命，被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体gan脏产生危害，甚至致癌. 根据GB2760—1996卫生标准规定，在肉制食中不得使用苯甲酸钠。
“苏丹红”事件发生后，各种食品添加剂随之引起了公众的极大关注而被频频“曝光”。根据我国 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，在肉制品中，食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出。但是有些报道，如“苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中是强制禁止使用的，因为有毒”，“苯甲酸含有苯，苯是致癌物质”等等，这些报道是否准确科学本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解du机理，饮料中含量苯甲酸钠哪家好，以及国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据。
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苯甲酸钠的用途、相关标准及应用现状
苯甲酸钠在食品中的酸性条件下(PH2.5^-4.0)能转化为苯甲酸，但溶解度远远大于苯甲酸〔'，1870年，H.Fleck在寻求一种酸来代替以熟知的水杨酸时，次描述了苯甲酸的防腐作用，他确立了这种物质的防腐作用。但苯甲酸与水杨酸不同，在开始时它不能用合成法大量生产。因此，直到本世纪初才首ci用于食品防腐。此后，饮料中含量苯甲酸钠生产商，它就大量成为全世界使用duo的防腐剂之一，因为它有一个da的优点:价格低廉。
苯甲酸钠对多种细菌、霉菌和酵母菌都有抑制作用，故广泛应用于保藏高酸性水果、浆果、果汁、果冻、果酱、饮料、人造奶油、餐用油橄榄、糖浆、咸菜及其它酸性食品，同时还用作医yao、化妆品的防腐剂、汽车的防冻液、钢铁的防锈剂以及塑料。
苯甲酸钠是我国乃至全世界普遍采用的化学合成的防腐剂。2000年，美腐剂销售额达3亿美元，其中苯甲酸钠为1.2万吨。我国在2003年生产了7万吨苯甲酸钠，出口了2万吨。长期以来，我们一直把苯甲酸钠作为果酱、碳酸饮料和泡菜等酸性食品的防腐剂。包括美国、加拿大、欧盟、俄罗斯、日本、澳大利亚、南非、巴西等几十个和地区，饮料中含量苯甲酸钠制备，均批准使用苯甲酸钠为防腐剂。由于口感适于制作碳酸和果汁饮料，所以苯甲酸钠已成为国际上饮料工业广泛采用的防腐剂之一。在饮料中的应用达3096。在世界范围销售的两大可乐，所用的防腐剂主要是苯甲酸钠。 在我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:碳酸饮料，da使用量为0.2g/kg:shui果汽酒，0.4g/kg;低盐酱菜、泡菜、面酱、蜜饯，0.5g/kg;
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