面条
'北方面条，南方米饭' 这句话概括了古代的地方主食的特色。由于古代食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。
北方地区的面食有 :
新疆的拌面(俗称拉条子，是早的面条，在吐鲁番出土)。
山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等;
北京的炸酱面、龙须面;
河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面;
山东的福山拉面，打卤面(济南)，烤冷面;
陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面(汉中);
河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面(俗称蒸面条)等;
兰州的清汤牛肉面(兰州拉面);
内蒙古的焖面;
吉林的冷面、汤面。
面条的选购方法
1、选择添加剂少的面条。
有些包装好的面条，添加剂很多，龙大大豆油批发价，吃多了对人体没有好处。因此尽量购买散装的，没有过多的添加剂的面条。
2、避免买过白的面条。
有些面条看着很白很白，这样的不要买，大多数都添加了增白剂，龙大大豆油团购价格，正常的面条应该是略呈灰色的，没有那种纯白。
3、尽量买薄一些的面条。
薄面条口感好，比较好熟，吃起来更劲道。所以购买时仔细看看面条的厚薄怎样，挑偏薄的买。
4、根据个人喜好选择不同宽度的面条。
面条根据宽细不同分成2细的、宽的等等，有的人喜欢喝宽一些的，也有人愿意喝细的。因此在选购时注意区别。5 尽量自己提供面粉压面条。
5、如果对压面条的面粉不放心，可以自己带面粉过去加工，后给一部分加工费就行了。这样吃起面条来就比较放心了。
拒绝口感过好的面食 在选购面条的时候，要注意不能单纯追求口感好。因为，济宁龙大大豆油，为了让面条的口感更好，一些加工者可能会在加工面条时在面粉中加入多种添加物质，例如明矾、硼砂，它们都能增加面条的“筋力”和“黏性”，使面条的口感更好更筋道。
比如说，添加硼砂的拉面韧性特别好，添加明矾的面条口感特别滑爽。然而，大家都知道，明矾含有铝，多食会损害孩子的神经系统和系统；硼砂则有明显的毒性。相比之下，粗糙一些的面食营养更全，才是孩子们真正的好食物。
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