蛋卷的配方其实很多的，下面说说其中一种
蛋卷基本的功能还是作为休闲零食的，其实吃蛋卷还有其它很多的功效的，比如能让胃口好啊，益肠道啊等等。
蛋卷香酥可口，很多人都喜欢吃，做好蛋卷还是需要一定的技巧的。
1、面糊的量一次放多少。放了多，容易涨出模具，放了少太费时间。蛋卷做出来也很
短。
2、什么时候开卷。提前卷了蛋卷不脆，推迟卷不起来。
所以以上两点是通过实践来完成的。
3、怎么卷？如果没有棍子，那就用筷子好了，也一样方便。手上一定要套手套，不然
会很烫。火力要用小火。
温馨提示：以下原料配方为鸡蛋卷配方，口味：甜味，仅供亲参考，亲们可根据自己口
味灵活调整
原料（鸡蛋版本）
低粉55克、鸡蛋57克、黄油50克、白糖25克（可以加熟芝麻少许）
做法
1、鸡蛋加入白糖，
2、混合均匀，
3、倒入过筛后的低粉，搅拌均匀，
4、黄油切小块隔水融化，然后冷却后倒入面糊中，
5、再倒入少许熟芝麻
6、成稀糊状，
7、倒入预热过的蛋卷模中，
8、压成圆片手上套手套，用筷子卷成蛋卷。
上面说的是普通的用手工做蛋卷的，如果用机器来做的话，卷蛋卷就会非常的方便。
武汉香来尔所生产的杂粮薄饼机，可以做各种各样的杂粮饼，薄饼里可以加入各种肉类，如：猪肉、牛肉
等，也可以加入各种蔬菜，如芹菜等，当然还可以加入各地的特产，如：椰子 菠萝 香蕉 榴莲 红枣 核
桃 青稞等。
杂粮饼里面加入的各种辅助的配料，可以使得做出来的杂粮饼营养比较全，比较健康。
榴莲（ liulian），又名韶子、猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果”
美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾，温暖身体，属滋补有益的水果
；榴莲性热，可以散寒，缓解，特别适合受痛困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体
温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量相当丰富，铁、钾、
钙等微量元素的含量也相当高。[1]
每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o·32毫克，维生素&一0.28毫克，维
生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克。
武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等机床100多台 套。7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。
六面燃气蛋卷机 赠香酥脆皮鸡蛋卷做法配方，机器是新升级电子打火开关设计，操作更加简单快捷！
新款六面燃气蛋卷机，又称燃气循环蛋卷机，机器内部有六套模具循环生产蛋卷，操作简单便捷，效率大大的提高。
新款燃气循环蛋卷机质量升级，价格更优惠，性能稳定，，性能优点：
1.采用新不粘层材质，操作简单便捷，蛋卷机生产厂家，做出蛋卷易脱落，不粘层，不糊锅，口感酥脆，受热均匀色泽金黄，让人一看就有食欲。
2.机器设计合理，美观大方，不锈钢外壳，干净卫生，打开机箱就能盛放做好的蛋卷，经济实用。
3.机器采用燃气、液化气为能源，不需要用电，方便流动生产。在人多的商场、超市、学校门口、旅游景点、车站经营，也能在蛋糕店、面包店加工生产。是做休闲食品不可缺少的理想工具。
4.采用新节能灶头，红外线加热原理，使模板受热均匀，从而做出的产品口感和色泽达到好状态，电子打火开关设计方便快捷，2个开关分别控制，简单好操作。
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