翻转锅
酒是我们生活中不可缺少的一部分，我们的生活中各种场合都需要它，他在不知不觉中成为了现代人健康的媒介。随着对酒的不断追求和研究，酒厂不断地更新自己的设备，更新自己的酿酒厂技术，改进自己的管理模式。
白酒翻转锅，作为这一类的催生品，自然也受到酿酒厂家的广泛关注和运用，新型的白酒量酒设备，相对于传统的量酒设备和量酒模式，有了较为可观的改善，白酒量酒设备采用蒸馏加热的模式，防止就在沸腾和烹煮的过程中发生煮糊的现象，从而对口感产生不利的影响。另一方面，酿酒翻转锅，采用科学的制造工艺，潜心研究，采用绿色材料，既保证了环保，又大大增加了白酒的用量。
更让许许多多的酿酒厂家和商家青睐的是，这一类新型的翻转锅，能够从大大节省，发酵时间提升出酒效率；这一点非常符合现在快节奏生活的人们的需求，一般的情况下，厂家根据自己所要量的酒加入一定量的原料和发酵酒菌，调好时间和温度。
纯粮酒香型：将酒液蒸馏至15-20度左右。可以加水以备后用。我们用我们制作的甜酒制作糯米（也称为糯米）。5天后，一起蒸馏。将糯米放入蒸熟的切片中（防止粘底）。这也称为串蒸。比例为10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。酿出的酒，口感醇厚，饱满。
将炒好的粮食粉碎，没有粉碎机的敲碎，越碎越好，传统酿酒设备翻转锅，之后用布把敲碎的几种粮食包好，蒸酒时，放入醪液（注意是发酵醪液）。蒸馏醪液时，再加一层醪液，串起来蒸香。只需在土豆泥中加入酱油，然后在100条谷物中加入2条酱油即可。
1、出酒率高。
传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低，通常玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产，出酒率可进步50%摆布。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可到达90-、玉米70-80%。
2、酒的质量高：
用该技术出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经法定部分检查，酒质到达一级品规范。因为均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，极受商场期待。
3、经济效益高：
因为用该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能保证酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。
中小型酿酒设备的保养方法：
在设备买回来之后在安装前必定要用清水对设备进行完全的清洗消毒，才能保证酿酒进程的基础。假如仅仅在安装前进行消毒这还不够，所以每次在运用设备之前还需要做一次消毒作业，这次是用蒸汽进行杀菌消毒。
而对蒸馏设备具体的消毒方法就是，先往锅炉里加水至高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管衔接，待水烧开后大约半小时今后，熄火，蒸汽消毒作业完成。
但是在保养酿酒设备时，有时候不免也会出现意料之外。确保设备不会在无水的状况下空烧。假如蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的状况，这对酿酒设备是极大的晦气的。
此外，300斤酿酒设备翻转锅，还有就是每次蒸完酒之后必定要对酿酒设备进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，避免形成设备堵塞，翻转锅，晦气于下一次运用。同时在清洗设备时，请用软毛刷进行冲洗，而不要用硬器刮擦
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