餐饮食堂厨房双温冷库建造和设计都要做到隔热性、密封性、坚固性和抗冻性，以此来保障冷库的使用寿命，延长冷库的使用年限。酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉类等保鲜温度各不相同，所以应设计不同温度，用隔板实现一库双温，为了保证食材充足，酒店会经常补充新鲜食材，酒店每天消耗的食材也是相当大量的。因为室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，也带入了水分。冷库要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮气性能。酒店食堂双温冷库，一边保鲜一边冷藏。
如何能让冷库更加节能省电呢一些人认为把冷库制冷设备配小就可以省电，这其实是一个误区。对于一个特定的冷库来说，换成太小的制冷设备，实际用电量可能没太大变化，反而使得冷库拉温速度变慢，有时甚至会影响食品/货品的质量安全，得不偿失。事实上，想要冷库制冷系统少费电，冷库安装，并实现节能运行，zui直接的方式就是降低冷库本身的制冷需求量。而想要降低冷库本身的制冷需求量，只要通过对冷库的合理设计和运营，就能实现。
如何合理设计冷库和运营呢我们首先需要知道影响冷库制冷需求量的因素有哪些通过如图，我们可以看出影响冷库制冷需求量也就是冷库热负荷的因素主要有围炉结构的穿热力、换气负荷、货物负荷、额外负荷四个方面。
速冻冷库安装建造优点：
1.速冻冷库可以抑制生物呼吸，可以减少有机物质的消耗，济南餐饮冷库安装报价，能够保持果蔬的口感、色泽。
2.速冻冷库可以控制生物水分的蒸发，从而保证生物的含水量和新鲜度。
3.速冻冷库可以减少或控制生物的生理病害等的发生，减少生物的损耗。
4.速冻冷库可以延缓、控制生物的成熟及衰老的速度延长储藏时间。
速冻冷库安装要求比较严格，在相同面积的冷库安装中，速冻冷库的安装要求要高于一般的冷库，在以下各个方面的要求和规格相对严格。
冷库保温方面：
冷库保温一般分为冷库库板、冷库门、以及辅助材料(1)冷库板通常采用彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝为材料夹心高密度聚氨酯发泡而成，保温效果好，并且具有阻燃功能。(2)冷库门，济南地下冷库安装价格，在库房温度不-40℃，冷库内外温差大于50℃，相对湿度大于80%的时候起着良好的隔热、密封效果，采用高密度的聚氨酯发泡成型，济南食堂冷库安装报价，表面采用双面彩钢板、不锈钢板、盐化铝板、等金属材料，四周采用橡胶橡圈包边密封，这种冷库门分为单开手拉门、电动平移门、手(电)动双开平移门、手(电)动滑升门。速冻冷库都有着非常高的要求。
冷库安装工艺方面：
由于速冻冷库的制冷量和制冷效果要求的都比较高，所以，对于冷库安装技术人员的zhuan业度和安装工艺安装手法都有非常高的考量，为了控制冷库的日后的运营成本，和高xiao率的制冷要求安装速冻冷库的工程师都要有非常丰富的冷库安装经验，经过zhuan业的冷库安装培训。
速冻冷库储藏：
有速冻冷库就应该有低温冷藏库，低温冷藏库是专门配合速冻冷库而建的，物品在经过速冻冷库已经冻结之后，可以转移到低温冷藏库内进行储藏。这样能够提高工作效率提高冷库的周转率。
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