液氮由于是由氮气压缩冷却而来，其理化性质比较特殊。主要特性如下：超低温性：液氮的沸点为零下195。8℃，液氮每升重量为808克，液氮冷却到零下210℃时，将变成霜雪状的固态氮。液氮这一超低温特性能抑制精1子和胚胎等生物体的代谢能力，科学家根据这一特性，用来长期保存精1液及胚胎。其zui大优点是可长期保存冻精，液氮气体，使用不受时间、地域以及种用雄性动物寿命的限制。可充分提高公畜的利用率。
液氮介绍液氮来源于空气。空气中所含主要气体成分分为氧气和氮气，其中，宣城液氮，氮气约占空气的78。09%，氮的分子量为28。0134，比空气略轻，液氮即为液化的氮气。主要特性如下：液氮同人们日常生活所呼吸的空气中的氮气是同一种物质，液氮是无色、无臭、无毒、不燃烧、不爆1炸的液体。液氮的渗透性很弱。但当皮肤接触液氮时，却还是会受到冻1伤的。
液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触使传热阻力降低到较小限度。占地面积小、初投资低且装臵效率1高。液氮速冻使用表现出明显的产业分布不均，液氮多少钱，其中，液氮厂家，高使用率表现在小龙虾、河豚、海参、鲍鱼等值水产加工领域。保水率高、口感好、营养价值不流失，液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；。
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