厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单位,学校餐饮管理公司,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。
食品原料入冷库后,应分类摆放在不同的食品架上,学校餐饮管理服务,以便于取用。冷库要及时清除地面的污面、积水,学校餐饮管理公司,定时整理食品架,食物不得超期存放。一般来说,当天需取用的原料应存放于冷藏库(2℃~5℃),存放时间不得超过24小时,需贮存较长时间的原料则应标明日期存放于冻藏库内(-18℃~-23℃),原料取用时应遵循“先存先用”的原则,不得随意取用。

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(1)每日开餐前,清理所属冰箱,检查原料是否变质。(2)刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁,做到无污迹,无异味。(3)配料、小料要分别盛装,摆放整齐,泉州学校餐饮管理,配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。
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厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

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