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食品添加剂就是依靠这些来保障安全的
以下就是大家至关注的问题:食物添加剂真的安全吗?其实,由于国际上对食品添加剂的安全评价采用了一个统一的方法和标准,对其进行了实时、动态的监控。
有性的法律和评价机构:由联合国粮食和农业组织和 WHO组成的食物法典,以统一世界范围内的食物规范和技术标准。在《食品法典》下,成立了《食品添加剂法典》,对食品添加剂的规范、标准进行了统一,并对试验、评定方法进行了统一。对其进行了监管,其中包括人民共和国卫计委、食药监总局。
严格的毒性评估,保证安全:怎样对食品添加剂进行安全性评估?目前,我国已制定了一套符合《食品安全毒性》的统一的评估程序和方法。毒性评估分为四个阶段,分别是急性毒性试验、遗传性毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验。四项实验决定了一种至大的无效剂量,即不会造成毒性,每天至大摄入量不会有任何的毒性。而且,不是任何人、任何企业都可以生产的,必须要对它的技术和管理进行监督和评价,只有经过了审核,并且获得了批准,才能生产。
标i准的不断更新:随着科技的发展,人们对食物的了解和了解越来越多,但并不是所有的食物都被列入了标i准2760中,新的种类会增多,一些新的产品会被加入,一些产品会被取消。
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“越自然的食物,就越安全,越健康。”“不添加”、“零添加”是消费者在超市购买食物时的。然而,至近,高标准,质检总局就《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》(《办法》)进行了广泛的征求。《办法》明确禁止在食品中使用“不添加”、“零添加”等标志。怎么会这样?
“添加剂是一种调味和保质的必需品,而现在的食品生产和加工都离不开添加剂,根本没有‘零添加’的食物,这是商家的一种噱头。”王浩说。
所以,如果“零添加”等禁止使用的条款被正式批准,食品级氯化钾货源足、商品,将会对食品的标识和标注进行规范,从而极大地限制一些商家利用“零添加”来欺骗消费者。
现代食品的生产和加工都离不开添加剂
现在人们的生活水准在不断提升,人们对于食物的要求也在不断的提升,许多人一看到那些标签上写着的不熟悉的化学术语,氯化钾,就会心惊胆战,害怕不合理的使用会给他们带来安全隐患,以至于“添加”这个词都要被吓破了胆。而食品安全问题一出,添加剂就会成为“背锅侠”。
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食品添加剂工业发展概况:
2000年时,我国的食品添加剂产业产值达到200亿元,主要产品的生产规模达到了两百万吨,食品级氯化钾现货供应量大-,其中一些产品(例如糖精、柠檬酸)的出口超过了世界贸易总量的90%。食品添加剂是我国精细化学品出口创汇的一个重要产业。其中至具竞争力的是:苯甲酸钠,柠檬酸,醋酸,乳酸,维生素C,糖精,味精,甜味剂等。《生物产业发展报告2006》显示,目前有1500多家食品添加剂生产厂家,1600多个品种,其中很多品种占据了世界主要的市场份额,年生产能力约四百万吨,产量三百五十万吨,产值三百五十亿元。由于食品行业和餐饮行业的迅速发展,食品添加剂成为食品加工业和餐饮业的重要组成部分,其发展的环境和条件也得到了改善。截至2010年,取得食品添加剂生产许可证的企业有1837家。
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