要在正规商场购买合格的电磁炉产品,在使用前必须清洗干净和检查。在清洗过程中切忌不能进水,商用电磁炉什么牌子好,也不能使用溶剂、来清洗炉面或炉具,遇到表面油污,拧干的抹布沾上洗洁精或牙膏进行“干”擦。使用电磁炉时应水平放置在空气流通处,电磁炉切忌水汽、湿气和煤烟侵蚀,保存或使用时应远离蒸汽、湿气和煤烟,切勿在受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉,以免发生危险。使用电磁炉时切勿将空锅加热或加热过度,勿将铁锅或其他锅具空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。使用完毕后,应把功率档位调至位置。关闭电源后,再取下铁锅,这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。电磁炉必须配用铁制、不锈钢或搪瓷平底锅。电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜等非铁磁性物质的锅具容器加热食品。
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商用电磁炉与家用电磁炉的区别:
1、外观上不同。家用炉体积小、比较薄,外观设计新颖、色彩丰富,商用炉通常体积较大,外观设计以安全、实用为主,除火锅电磁炉外,基本以不锈钢为外壳主材料,无装饰;2、功率大小不同。家用炉功率一般在2.5KW以内,商用炉,商用电磁炉厂家,除火锅电磁外,通常功率一般在3KW~35KW之间;
3、开关操作模式不同。家用炉主要是按键、触摸屏开关,商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉4、产品不同。商用炉因为功率大,连续工作时间长,故采用的是工业级元器件,按照工业级标准设计和生产,因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和性。
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伴随着经济形势的走低,餐饮生意变得逐渐难做,竞争压力大,导致了许多商家对成本控制产生了极大的需求,在同样的营业额前提下,怎样能够节省成本,降低厨师炒菜对厨房环境又吵又热的抱怨,商用电磁炉炒锅,一些明智的商家开始将目光投向了一种新型的厨房烹饪设备——商用电磁炉。
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